Charcutería y Quesos$220
roscuitto, Salami, Bresaola, Grana Padano, Pecorino, Chutney De Piña, Aceitunas, Crostinis
Tártara De Atún$250
Fonduta De Azafrán, Poro y Queso De Cabra, Pistaches, Aioli De Limón, Vinagreta de Ajonjolí
Arancini$150
Arroz Arborio, Huitlacoche, Elote, Grano Padano, Arugula, Salsa De Tomate
Pulpo Cocinado Sous Vide$220
Pico De Gallo De Piña, Pure de Berenjena Tatemada, Aguacate
Carpaccio De Res$220
Aceite De Trufa, Queso Parmesano, Alcaparra Frita, Vegetales Curtidos, Croton
Esparragos Asados$140
Salsa Macha, Albahaca, Furikake, Limón
Guacamole$120
Sandía, Totopos, Tierra De Limón

Sandia$150
Queso Feta, Aceite De Cebollín, Tierra De Hierbabuena, Miel De Abeja Pistache, Perlas de Balsámico, Pepino
Queso Burrata$240
Tomate Cherry, Tomate Orgánico, Rambutan, Zarzamora, Salsa De Hierbas, Perlas De Balsamico, Pepitas
Espinaca$160
Arúgala, Cebolla Morada Curtida, Rabano Sandia, Grana Padano, Tomate Cherry, Vinagreta De Limón y Albahaca
Betabel Rostizado$140
Queso De Cabra Con Nuez, Emulsión De Betabel, Naranja, Aceite De Cebollín,Arúgala Albahaca

Ceviche de Pesca del Día$200
Leche de Tigre, Camote, Puré de Aguacate, Elote, Fritura de Camote
Taco de Camarón$120
Empanizado sobre Oblea de Jícama, Pico de Gallo de Piña Tatemada, Poro Frito, Mousse de Aguacate y Aderezo de Chipotle

Gaoneras de Filete de Res$300
Taco de Filete de Res en Tortilla de Maíz con Costra de Queso y Tuétano
Filete de Res$420
Carne Black Baldy (Cruza de Angus y Hereford), Gravy de Carne con Champiñones Silvestres, Espárragos, Papas Fritas con Aceite de Trufa y Queso Parmesano
Hamburguesa de Res$250
Pan de la Casa, Peperonata, Lechuga, Papas Fritas con Aceite de Trufa y Queso Parmesano.
Pesca del Día$320
En Salsa de Vino Blanco y Almejas, Papas Cambray y Espárragos Asados.
Pechuga de Pollo Rellena$280
Rellena de Queso de Cabra y Espinacas, Salsa de Limón, Paprika y Dijon, Col Morada y Puré de Coliflor

Ravioli$300
Relleno de Champiñones Salteados al Ajillo, Salsa de Queso Mascarpone.
Tagliatelle$250
Salsa Boloñesa Clásica de La Nonna, Queso Parmesano y Albahaca.
Ravioli Relleno$300
Huitlacoche, Maíz, Cebolla, Ajo, Salsa de Chiles Poblanos y Queso Parmesano.
Camarones Marinados$320
Risotto de Limón y Azafrán, Tomates Cherry y Cilantro.

Acerca de

Menú